Entrantes

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  Angus Gyu tartar

  • Tártar de buey negro Angus con «Umami» de aceitunas negras, almendras y anchoas con salsa tibia de soja y vino tinto.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Huevos, Lácteos, Moluscos,...

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  Ebi Take Gyoza (6 pzs)

  • Empanadillas rellenas de langostino servidas con crema de boletus, parmiggiano y cebollino.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Huevos, Lácteos, Soja

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  Hotate & Foie

  • Vieiras en puré de ñameras con escalopa de Foie Gras, castañas y trufa negra.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Lácteos, Soja

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  Tara Ebi Tempura

  • Tres cortes de bacalao y tres colas de langostino en tempura servidos con un caldo tibio de Dashi y Cítricos.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos, Pescado, Soja

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  Toro Tartar

  • Atún desmenuzado sobre ensalada de huevo japonesa, arroz blanco y alga Nori crujiente para comer.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Huevos

Noodles

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  Angus Udon

  • Fideos Udon salteados al wok con verduras y aromas de Xi'an con buey negro «Angus».
  • Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Soja

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  Lobusuta Ramen

  • Fideos hechos a mano con caldo de bogavante, verduras siáticas y langostinos en tempura.
  • Alérgenos: Apio, Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

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  Tonkotsu Ramen

  • Fideos hechos a mano con caldo de cerdo untuoso, verduras asiáticas y meloso de cerdo confitado.
  • Alérgenos: Apio, Contiene gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos, Moluscos, Soja

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  X.O. Udon

  • Fideos Udon salteados al wok con pollo al carbon, colas de langostino y verduras asiaticas con salsa XO hecha en casa.
  • Alérgenos: Cacahuetes, Contiene gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos,...

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  Xie Hunag

  • Fideos Udon servidos con una salsa cremosa de cangrejo azul, carne de Buey de Mar y un cangrejo crujiente encima. Nuestra versión del clásico de Shanghai.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

Maki Sushi

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  Hokaido Maki {6 pzs}

  • Relleno de salmón, aguacate y queso suave Straccino, cubierto con finas láminas de salmón flambeado; Todo el maki esta ahumado con roble.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Lácteos, Pescado, Soja

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  Kari Kari Maki

  • Atún o Salmón desmenuzado aliñado con salsa Mimi, crujiente de tempura y pepino.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

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  Kirin Maki {7 pzs}

  • Relleno de salmón y calabaza marinada, hecho en tempura, servido tibio con salsa teriyaki.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado, Soja

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  Kumo Maki {6 pzs}

  • Relleno de cangrejo suave crujiente, esparrago cocido y mayonesa de yuzu hecha en casa sin yema.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

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  Muna Maki {6 pzs}

  • Relleno de pez mantequilla, calabaza marinada con foie gras caramelizado por encima.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos, Pescado, Soja

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  Niji Maki {6 pzs}

  • Relleno de dos langostinos en tempura, aguacate y cubierto de finas láminas de pescado fresco.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

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  Unagi Futomaki

  • El Maki original, con más de 150 años de historia en el Japón; Anguila kabayaki hecha en casa, tortilla de huevo, espinacas y Kampyo.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

Nigiri Sushi

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  Hotate Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de Vieiras.
  • Alérgenos: Moluscos

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  Maguro Aburague Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de atún rojo flambeado.
  • Alérgenos: Pescado, Soja

• 

  Maguro Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de atún rojo
  • Alérgenos: Pescado

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  Sake Aburague Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de Salmón flambeado
  • Alérgenos: Pescado, Soja

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  Sake Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de Salmon
  • Alérgenos: Pescado

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  Shiro sakana & Toryufu Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de Pez Mantequilla flambeado servido con una corona de trufa negra.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Soja

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  Unagui Nigiri

  • Dos piezas de Nigiri de Anguila del Delta del Ebro cocinada en casa.
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Soja

Sashimi

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  Hotate Sashimi

  • Cuatro piezas de Sashimi de Vieiras.
  • Alérgenos: Moluscos

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  Maguro Sashimi

  • Cuatro piezas de Sashimi de atún rojo
  • Alérgenos: Pescado

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  Sake Sashimi

  • Cuatro piezas de Sashimi de Salmón
  • Alérgenos: Pescado

Mini Donburi

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  Mini Donburi Ama Ebi

  • Gamba de Palamós con arroz salteado de setas Shiitake
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

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  Mini Donburi Ikura

  • Huevos de salmón y arroz salteado de espinacas
  • Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Granos de sésamo, Huevos,...

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  Mini Donburi Kani

  • Cangrejo Real de Alaska con 5 gramos de Caviar Kaluga y arroz salteado de sésamo y mantequilla
  • Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Huevos, Lácteos, Moluscos,...